Карамельный солод «Черное дерево»

Crystal Ebony

Карамельный солод «Черное дерево»

Цветность EBC

380-420

Доля засыпи, %

≤ 10

Сорта пива:

Темные сорта пива, бок-бир, Стаут, Портер, Шварцбир

Этот особый карамелизированный сорт солода в небольших количествах может ис- пользоваться для придания цвета светлым сортам пива, при этом не влияет на вкус. Кроме того, Карамельный солод «Черное дерево» придает темным сортам пива насы- щенный цвет, полноту вкуса, а также улучшает пенообразование. Осахаренный, кара- мелизированный и высушенный в обжарочном барабане.

Скачать протокол анализа

Похожие сорта

Все сорта

Smoked Malt

Копченый солод

Для получения особого вкуса пива, который придает ему подкопченный солод.

Протокол анализа

Подробнее

Sour Malt

Кислый солод

Данный солод применяют пивоварни, на которых не предусмотрено окисление затора.

Протокол анализа

Подробнее

Chocolate Malt

Шоколадный солод

Этот ячменный жженый солод придает пиву не только насыщенный цвет, но и тонкий привкус горького шоколада или кофе.

Протокол анализа

Подробнее

Crystal Teak

Карамельный солод «Тик»

Этот карамелизированный сорт солода служит для придания цвета, увеличивает пенообразование и придает полноту вкуса с интенсивным карамельным цветом и мягким ароматом обжаренного солода.

Протокол анализа

Подробнее

Crystal Rosewood

Карамельный солод "Палисандр"

Протокол анализа

Подробнее

Crystal Mahogany

Карамельный солод «Красное дерево»

Карамельный солод «Красное дерево» придает пиву приятные карамельные ноты и красный оттенок.

Протокол анализа

Подробнее

Crystal Oak

Карамельный солод «Дуб»

Этот карамелизированный сорт солода IREKS не только придает легкий карамельный оттенок и улучшает пенообразование, но и вносит мягкие карамельные ноты во вкус пива.

Протокол анализа

Подробнее

Crystal Birch

Карамельный солод «Береза»

Карамельный солод «Береза» рекомендуется для придания цвета, улучшения полноты вкуса и пенообразования пива.

Протокол анализа

Подробнее

Aroma Malt

Ароматный солод IREKS

Венец особых сортов солода IREKS. Интенсивный темный цвет и насыщенный аромат делают Ароматный солод IREKS изюминкой особых сортов IREKS.

Протокол анализа

Подробнее

Mela Beech

Меланоидиновый солод «Бук»

При производстве этого сорта солода IREKS образуется особенно много низкомолекулярных веществ - меланоидинов, которые при последующей сушке раскрывают интенсивный цвет и аромат солода.