Этот особый карамелизированный сорт солода в небольших количествах может ис- пользоваться для придания цвета светлым сортам пива, при этом не влияет на вкус. Кроме того, Карамельный солод «Черное дерево» придает темным сортам пива насы- щенный цвет, полноту вкуса, а также улучшает пенообразование. Осахаренный, кара- мелизированный и высушенный в обжарочном барабане.